乳鴿含蛋白,、鈣,、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素,，肉質(zhì)細(xì)膩烹飪手法簡單可繁可簡,，煲湯,、燒烤、滋味鮮美,。鴿蛋含蛋白質(zhì),、磷脂、鐵,、鈣,、及維生素等，表面光潔,、細(xì)膩,，大小勻稱、外形俊美,，煮熟后的鴿蛋蛋清晶瑩剔透,、Q彈絲滑、蛋黃黃亮細(xì)嫩爽口,，有一定的食用價(jià)值,，在市場受到消費(fèi)者的喜愛，2020年隨著鴿歸家禽,，鴿子養(yǎng)殖迎來新的發(fā)展契機(jī),，有部分投資者專門做起了蛋鴿的養(yǎng)殖，那么蛋鴿和肉鴿哪個(gè)利潤大呢,？
蛋鴿養(yǎng)殖是依靠鴿子產(chǎn)蛋,，省略掉親鴿抱孵,、喂養(yǎng)的過程，直接售賣鴿蛋賺錢,。從投資成本來看：蛋鴿的養(yǎng)殖成本投入相對較高,，一般情況下蛋鴿養(yǎng)殖常常需要投資人淘汰掉公鴿，只留下母鴿,。在鴿生長發(fā)育的過程中母鴿的死亡率又相對高于公鴿,，本來母鴿就少，再加上要進(jìn)一步淘汰,，勢必增加蛋鴿養(yǎng)殖投資成本,。
從產(chǎn)量上看，鴿子生產(chǎn)遵循正常的生產(chǎn)規(guī)律,，實(shí)行雙母鴿的蛋鴿養(yǎng)殖雖一次可能會產(chǎn)出多枚鴿蛋,，但年均產(chǎn)蛋量與一公一母的肉鴿養(yǎng)殖年均產(chǎn)蛋量相差不多，并沒有理論和想象中的那么高,。產(chǎn)量一般,，成本相對較高,，利潤空間有限。從應(yīng)對市場風(fēng)險(xiǎn)的能力來看,，蛋鴿養(yǎng)殖可銷售的商品只有鴿蛋一種,，相對單一，應(yīng)對市場風(fēng)險(xiǎn)的能力相對較弱,。
反觀肉鴿養(yǎng)殖，一公一母飼養(yǎng),，不用刻意去淘汰公鴿,，在成本的投資上較蛋鴿養(yǎng)殖相比相對較低一些。從銷售上來看：肉鴿養(yǎng)殖不僅可以售賣鴿蛋,，還能依靠親鴿抱孵,、喂養(yǎng)的乳鴿，產(chǎn)品類型相對蛋鴿養(yǎng)殖要多,。還可根據(jù)市場情況,，調(diào)整銷售商品的類型，乳鴿利潤高時(shí)出售乳鴿,，鴿蛋利潤高時(shí)出售鴿蛋,，應(yīng)對市場風(fēng)險(xiǎn)的能力較蛋鴿養(yǎng)殖明顯提升。
2019年度《中國畜業(yè)發(fā)展報(bào)告》一書中對乳鴿銷售和利潤的分析：2019年乳鴿(18至25日齡)年平均銷售價(jià)格在一片利好的情況下再創(chuàng)新高,，達(dá)到18.01元/只,，比2018年提高了 12.10%。售價(jià)最高點(diǎn)出現(xiàn)在 10月,，均價(jià)達(dá)19.22元/只,，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)明顯超過往年最高價(jià),。11月鴿價(jià)開始回落,，一方面因國家對生豬市場的調(diào)控，多渠道進(jìn)口豬肉,、中南六省禁掉也使得東北市場加大生豬出欄,，豬價(jià)高位回調(diào)進(jìn)一步影響市場價(jià)格走弱；另方面是因?yàn)榍捌邙潈r(jià)高抑制下游需求,，乳鴿市場消費(fèi)淡季走貨變慢,，鴿販出貨壓力增大并積累了一部分庫存，壓制市場價(jià)格,。因此,，2019年末鴿價(jià)回落到了18元1只的年平均水平。相較于鴿價(jià)的大幅提高,，2019年肉鴿的養(yǎng)殖成本增加不多,，同比增長4%左右,。其中人工成約2.60元/只，同比增長5%,，引種成本同比增長7%,，飼料疫苗成本也略有增加。每只乳鴿的常確成本約為11.30元/只,，按照19.22元/只的銷售均價(jià)計(jì)算,，每只乳鴿的養(yǎng)殖利潤高達(dá)7.90元。一個(gè)存欄 10000對產(chǎn)鴿的養(yǎng)殖場,，2019年的利潤可達(dá)130~150萬元,。
由此，我們不難看出肉鴿養(yǎng)殖利潤較蛋鴿養(yǎng)殖相對較大一些,。當(dāng)然無論是養(yǎng)蛋鴿還是養(yǎng)肉鴿養(yǎng)殖利潤的高低與種鴿品質(zhì),、飼養(yǎng)管理的技術(shù)水平、人員,、飼糧配制等都有一定的關(guān)系,，選擇養(yǎng)肉鴿還是養(yǎng)蛋鴿需要投資人結(jié)合自身實(shí)際情況、市場環(huán)境等因素綜合考量,，仔細(xì)分
