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        肉鴿羽毛中蛋白質(zhì)含量高達(dá)85%，其中主要是角蛋白。而通常情況下，肉鴿經(jīng)屠宰后羽毛被隨意丟棄,，一方面羽毛上附著的病原微生物可能會(huì)造成疾病傳播,，另一方面羽毛中豐富的蛋白質(zhì)也白白流失了,，因此，應(yīng)注重對肉鴿羽毛的科學(xué)合理利用,。         肉鴿羽毛中的角蛋白的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,，不溶于水、鹽溶液及稀酸,、堿,，即使把羽毛磨成粉末，動(dòng)物腸胃中的蛋白酶也很難對其進(jìn)行分解和消化,。因此,，對羽毛的處理關(guān)鍵是破壞角蛋白穩(wěn)定的空間結(jié)構(gòu)，使之轉(zhuǎn)變成能被畜禽所消化吸收的可溶性蛋白質(zhì),。主要方法有:①高溫高壓水煮法,，此法生產(chǎn)的羽毛粉質(zhì)量好，胃蛋白酶對其消化率達(dá)90%以上;②酶處理法,，該方法可得到一種具有良好適口性的糊狀濃縮料;③微生物法,，是利用羽毛降解菌將羽毛經(jīng)過酶的水解而變成可溶性蛋白及游離氨基酸的方法。此外,，還可將肉鴿羽毛制成羽毛粉添加到畜禽飼料中加以利用,。