乳鴿含蛋白,、鈣,、鐵,、銅等礦物質及維生素,，肉質細膩烹飪手法簡單可繁可簡,，煲湯,、燒烤,、滋味鮮美,。鴿蛋含蛋白質,、磷脂,、鐵、鈣,、及維生素等,，表面光潔、細膩,，大小勻稱,、外形俊美，煮熟后的鴿蛋蛋清晶瑩剔透,、Q彈絲滑,、蛋黃黃亮細嫩爽口，有一定的食用價值,，在市場受到消費者的喜愛,，2020年隨著鴿歸家禽，鴿子養(yǎng)殖迎來新的發(fā)展契機,，有部分投資者專門做起了蛋鴿的養(yǎng)殖,，那么蛋鴿和肉鴿哪個利潤大呢？
蛋鴿養(yǎng)殖是依靠鴿子產蛋，省略掉親鴿抱孵,、喂養(yǎng)的過程,，直接售賣鴿蛋賺錢。從投資成本來看：蛋鴿的養(yǎng)殖成本投入相對較高,，一般情況下蛋鴿養(yǎng)殖常常需要投資人淘汰掉公鴿,，只留下母鴿。在鴿生長發(fā)育的過程中母鴿的死亡率又相對高于公鴿,，本來母鴿就少,，再加上要進一步淘汰，勢必增加蛋鴿養(yǎng)殖投資成本,。
從產量上看,，鴿子生產遵循正常的生產規(guī)律，實行雙母鴿的蛋鴿養(yǎng)殖雖一次可能會產出多枚鴿蛋,，但年均產蛋量與一公一母的肉鴿養(yǎng)殖年均產蛋量相差不多,，并沒有理論和想象中的那么高。產量一般,，成本相對較高,，利潤空間有限。從應對市場風險的能力來看，蛋鴿養(yǎng)殖可銷售的商品只有鴿蛋一種,，相對單一,，應對市場風險的能力相對較弱。
反觀肉鴿養(yǎng)殖,，一公一母飼養(yǎng)，不用刻意去淘汰公鴿,，在成本的投資上較蛋鴿養(yǎng)殖相比相對較低一些,。從銷售上來看：肉鴿養(yǎng)殖不僅可以售賣鴿蛋，還能依靠親鴿抱孵,、喂養(yǎng)的乳鴿，產品類型相對蛋鴿養(yǎng)殖要多,。還可根據市場情況,，調整銷售商品的類型，乳鴿利潤高時出售乳鴿,，鴿蛋利潤高時出售鴿蛋,，應對市場風險的能力較蛋鴿養(yǎng)殖明顯提升。
2019年度《中國畜業(yè)發(fā)展報告》一書中對乳鴿銷售和利潤的分析：2019年乳鴿(18至25日齡)年平均銷售價格在一片利好的情況下再創(chuàng)新高,，達到18.01元/只,，比2018年提高了 12.10%。售價最高點出現(xiàn)在 10月,，均價達19.22元/只,，這個價格已經明顯超過往年最高價。11月鴿價開始回落,，一方面因國家對生豬市場的調控,，多渠道進口豬肉、中南六省禁掉也使得東北市場加大生豬出欄,，豬價高位回調進一步影響市場價格走弱,；另方面是因為前期鴿價高抑制下游需求，乳鴿市場消費淡季走貨變慢,，鴿販出貨壓力增大并積累了一部分庫存,，壓制市場價格。因此,，2019年末鴿價回落到了18元1只的年平均水平,。相較于鴿價的大幅提高，2019年肉鴿的養(yǎng)殖成本增加不多,，同比增長4%左右,。其中人工成約2.60元/只，同比增長5%，引種成本同比增長7%,，飼料疫苗成本也略有增加,。每只乳鴿的常確成本約為11.30元/只，按照19.22元/只的銷售均價計算,，每只乳鴿的養(yǎng)殖利潤高達7.90元,。一個存欄 10000對產鴿的養(yǎng)殖場，2019年的利潤可達130~150萬元,。
由此,，我們不難看出肉鴿養(yǎng)殖利潤較蛋鴿養(yǎng)殖相對較大一些。當然無論是養(yǎng)蛋鴿還是養(yǎng)肉鴿養(yǎng)殖利潤的高低與種鴿品質,、飼養(yǎng)管理的技術水平,、人員、飼糧配制等都有一定的關系,，選擇養(yǎng)肉鴿還是養(yǎng)蛋鴿需要投資人結合自身實際情況,、市場環(huán)境等因素綜合考量，仔細分
